Diese Beeren-Gelee-Bonbons sind ein wahrer Hit, besonders für Naschkatzen. Mit ihrem intensiven Erdbeergeschmack sind sie ein hervorragendes Dessert für den Tee oder einen schnellen Snack. Das einfache Rezept ermöglicht es, die Bonbons in nur einer Stunde zuzubereiten. Mit verschiedenen Beeren, wie Erdbeeren, können Sie den Geschmack abwechslungsreich gestalten. Die Bonbons sind luftig und haben eine leichte Textur, die an Marshmallows erinnert. Sie sind perfekt für Kinder und Erwachsene. Auf Wunsch können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Bonbons bunter zu gestalten, oder sie in Kokosraspeln, Kakao oder Puderzucker wälzen.
Zutaten
- 300 g Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 120 g Zucker
- 30 g schnell lösliches Gelatinepulver
- Lebensmittelfarbe (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Erdbeeren:
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, wenn sie frisch sind, und pürieren Sie sie im Mixer. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, lassen Sie sie vorher auftauen und entfernen Sie überschüssige Flüssigkeit.
2. Zutaten hinzufügen:
- Geben Sie den Zucker und das schnell lösliche Gelatinepulver in das Erdbeerpüree. Mischen Sie alles gut und lassen Sie die Masse 10 Minuten ruhen, damit die Gelatine etwas quellen kann.
3. Mischung erhitzen:
- Stellen Sie die Mischung auf den Herd und erwärmen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis Zucker und Gelatine sich vollständig aufgelöst haben. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen – lassen Sie sie nicht kochen.
4. Masse aufschlagen:
- Sobald Zucker und Gelatine aufgelöst sind, lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und schlagen Sie sie mit einem Handmixer auf höchster Stufe etwa 5 Minuten lang. Die Masse wird aufhellen und an Volumen zunehmen. Wenn Sie eine kräftige Farbe möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu.
5. Bonbons formen:
- Sobald die Masse dicker wird, geben Sie sie sofort in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte und mit Pflanzenöl eingefettete Form. Streichen Sie sie glatt und stellen Sie die Form für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Bonbons fest werden.
6. Schneiden und Dekorieren:
- Nachdem die Masse fest geworden ist, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Form und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Für zusätzlichen Geschmack und eine hübsche Optik können Sie die Bonbons in Kokosraspeln, Kakao oder Puderzucker wälzen.
Rezept-Tipps
- Sie können nicht nur Erdbeeren, sondern auch andere Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Kirschen verwenden.
- Die Bonbons können im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleiben für mehrere Tage frisch.
- Um den Bonbons einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie etwas Vanille oder Zitronensaft hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich einen anderen Gelatine verwenden?
Ja, Sie können jedes schnell lösliche Gelatinepulver verwenden, allerdings wirken nicht alle Gelatinearten gleich schnell, daher sollten Sie die Anweisungen auf der Verpackung beachten.
Kann ich die Erdbeeren durch andere Beeren ersetzen?
Natürlich, Sie können beliebige Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren verwenden. Achten Sie darauf, dass die Beeren reif und nicht zu wässrig sind.
Warum werden die Bonbons nicht fest?
Das könnte an einer falschen Menge Gelatine oder einer unzureichenden Kühlzeit liegen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge Gelatine verwendet und die Bonbons ausreichend Zeit im Kühlschrank gelassen haben.
Fazit
Diese Beeren-Gelee-Bonbons sind das ideale Dessert für die ganze Familie. Sie sind einfach zuzubereiten, schmecken nach natürlichen Beeren und können nach Belieben verziert werden. Dieses Dessert wird nicht nur Sie erfreuen, sondern auch eine tolle Nascherei für Gäste oder Kinder sein.
