Diese saftigen Hähnchenflügel in süßer Sauce sind die perfekte Lösung für ein Familienessen. In Kombination mit einem leichten Gemüsesalat wird das Gericht sättigend und ausgewogen. Es ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach köstlich.
Zutaten
Für die Hähnchenflügel:
- ~2 kg Hähnchenflügel
- 4 EL Maisstärke
- 1 TL Salz
- Paprika, schwarzer Pfeffer, Curry – nach Geschmack
- 100 g süße Chilisauce
- 50 g Honig
- 70 g Butter
- Eine Prise Salz und Pfeffer
Für den Salat:
- 1/2 Kopf Chinakohl
- 1 Rote Bete
- 1/2 rote Zwiebel
- 100–150 g Mais aus der Dose
- Olivenöl – nach Geschmack
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- 1 EL französischer Senf (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorbereitung der Hähnchenflügel
- Waschen Sie die Hähnchenflügel und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Schneiden Sie jedes Flügelteil in zwei Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel.
- Mischen Sie Maisstärke mit Salz, Paprika, schwarzem Pfeffer und Curry. Wenden Sie die Flügel in dieser Mischung.
2. Backen der Flügel
- Legen Sie die Hähnchenflügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 30 Minuten bei 200 °C.
3. Zubereitung der Sauce
- Erhitzen Sie die süße Chilisauce und den Honig in einer Pfanne unter ständigem Rühren, bis die Mischung kocht.
- Geben Sie Butter, eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, rühren Sie alles gut um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
4. Zweites Backen der Flügel
- Geben Sie die gebackenen Flügel in eine Schüssel, übergießen Sie sie mit der Sauce und vermengen Sie alles gründlich.
- Legen Sie die Flügel zurück auf das Backblech, bestreichen Sie sie mit der restlichen Sauce und backen Sie sie weitere 10 Minuten bei 200 °C. Wenden Sie die Flügel und backen Sie sie nochmals 10 Minuten.
5. Zubereitung des Salats
- Kochen Sie die Rote Bete, bis sie gar ist, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in feine Streifen.
- Schneiden Sie den Chinakohl klein und geben Sie ihn zusammen mit der Roten Bete in eine Schüssel.
- Schneiden Sie die Zwiebel in feine Stücke, fügen Sie Mais hinzu und würzen Sie den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Für eine pikante Note können Sie einen Löffel französischen Senf hinzufügen. Alles gut vermischen.
Nützliche Tipps
- Für intensiveren Geschmack lassen Sie die Flügel 20–30 Minuten in der Gewürz-Stärke-Mischung marinieren, bevor Sie sie backen.
- Rote Bete kann auch im Ofen gebacken werden, um ihren süßlichen Geschmack zu bewahren.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zum Salat hinzu, um das Aroma zu verfeinern.
Fazit
Hähnchenflügel in süßer Sauce und ein leichter Gemüsesalat bieten eine perfekte Kombination aus Geschmacksnuancen und Texturen. Probieren Sie dieses Rezept aus, um ein gewöhnliches Mittagessen in ein kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. Guten Appetit!
